1971年南こうせつ、山田パンダと共に70年代フォークの代表とされる『かぐや姫』のメンバーとして活動し、「２２才の別れ」「なごり雪」等に代表されるようにその洗練されたメロディーラインと感情溢れる詩の世界は当時から多くの人の心を惹きつけた。
かぐや姫が解散となった75年春、『猫』の大久保一久氏と『風』を結成。
79年解散するまでの間に「風」ブームを巻き起こし、“かぐや姫の伊勢正三”とは違う新たな音楽の世界を展開した。
80年ソロへ転向。ソロアルバム「北斗七星」をリリース、武道館ソロコンサートを大成功させる。

2016年、「伊勢正三＆イルカ～二人の物語～」「南こうせつ 伊勢正三 SPECIAL CONCERT2016～ひめ風!?～」など、精力的に活動。